• Cuisine à la vapeur « Diam-Xin »
• Soupe maison aux fruits de mer et vermicelles
• Potage pékinois pimenté
• Patés impériaux (Nêms)
• Rouleau de printemps aux crevettes (froid et cru)
• Nêms aux crevettes
• Samoussa au bœuf et au curry
• Beignets de crevettes
• Brochettes de grosses crevettes
• Brochettes de poulet
• Poulet croustillant du chef
• Canard laqué
• Porc caramélisé
• Travers de porc caramélisés
• Bœuf sauté aux oignons
• Riz sauté à la thaïlandaise
• Riz cantonais
• Soupe pimentée aux fruits de mer à la citronnelle
• Langoustes sautées au sel et au poivre
• Homard sauté à l’impériale sur plaque chauffante
• Gambas flambées au saké sur plaque chauffante
• Canard farci sur plaque chauffante
• Calamars farcis aux crevettes sur plat chauffant
• Coquilles saint jacques à l’impériale sur plaque chauffante
• Bœuf au poivre noir sur plaque chauffante
• Barbecue aux délices variés
• Barbecue au filet de bœuf
• Fondue chinoise aux viandes et fruits de mer
• Canard laqué pékinois